دعت وزارة الصحة، في بيان لها، اليوم الأربعاء، كافة المواطنات والمواطنين إلى ضرورة التحلي باليقظة والالتزام بقواعد النظافة وشروط السلامة الصحية أثناء تحضير وحفظ واستهلاك المواد الغذائية.
وتأتي هذه الدعوة حسبما أفاد به البيان، في ظل تسجيل عدد من حالات التسمم الغذائي خلال الفترة الأخيرة، مؤكدة بأن التسممات الغذائية تشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة العمومية، لاسيما عند ارتباطها بالإطعام الجماعي في المناسبات والتجمعات، حيث تزداد احتمالات انتقال العدوى نتيجة سوء الحفظ أو عدم احترام شروط النظافة.
كما اشارت الوزارة إلى أن الحالات المسجلة مؤخرًا ارتبطت في الغالب باستهلاك بعض المواد الغذائية سريعة التلف، على غرار الحلويات، اللحم المفروم، البيض، ومنتجات الحليب.
وفي هذا السياق، توصي وزارة الصحة بضرورة التقيد بجملة من التدابير الوقائية منها: غسل اليدين والأواني جيدًا، الطهي الكامل للأغذية، احترام قواعد التبريد، التحقق من تاريخ الصلاحية، وعدم استهلاك المعلبات المشوهة أو المنتفخة، وفصل الأطعمة المطبوخة عن النيئة أثناء التخزين.
وجددت الوزارة دعوتها إلى التحلي بروح المسؤولية الفردية والجماعية، مؤكدة أن الوقاية تبقى السبيل الأنجع لحماية الصحة العمومية وتفادي المضاعفات الخطيرة للتسممات الغذائية.
وفي ختام بيانها دعت الوزارة جميع المهنيين في مجال الإطعام الجماعي إلى الالتزام الصارم بقواعد النظافة، حفاظًا على سلامة المواطنين والصحة العمومية.
